Манголд - прекрасен листен зеленчук

Все повече се радваме на разнообразието на листни зеленчуци и не само  в преходните сезони, но през цялата година. Един от тях е манголдът /Beta vulgaris/.

Листата са жълто-зелени, едри до 60 см и силно накъдрени. Листата се използват за супи, салати, пюрета, а дръжките и жилките се консумират като аспержа. 

Двугодишно растение известно още като листно цвекло. Образува изправена, силно развита розетка с едри, къдрави листа, богати на витамините А и С, захари и минерални соли. Листата се използват за салати, супи, пюрета, а дръжките се консумират като аспержи. По вкусови качества не отстъпва на спанака, но е по-сухоустойчив от него. 

Могат да се намерят много  рецепти за приготвянето му, но и всички начини за приготвяне на спанак са приложими и за манголда. Младите му листа   са приятни да се консумират  и сурови в салати. От манголда се прави известния в  Швейцария  capuns /ястие като сърми, чиято плънка е вид тесто на паста, завито в листа манголд/ като те дори наричат листата му капунс.

Освен, че е вкусен   и полезен, този зеленчук  е  много лесен за отглеждане.  Може да се засява директно в почвата след средата на април /за предпочитане/, но може да се  направи и  разсад. При  използването на разсад, адаптацията  на новото място е не винаги успешна или изисква по-продължително време.  Директната сеитба   най-често е през пролетта / от април до юни/, но  е напълно възможно да се засее и през втората половина на лятото и да се  берат пресни листа  в късната есен и през пролетта. Семената поникват в рамките на седмица. Растението е двугодишно и след  зимата   се образува  цветоносно стебло и дава семена. Манголдът  понася добре  и топлото и студеното време, анголдът расте на  слънчеви места, но съвсем добре се чувства и когато е на шарена сянка. Листата са готови за беритба когато станат около 5-6 см. Това обикновено е  около 55 - 60 дни след засяването. Постепенно  се обират най-външните  листа, което може да става до късна есен. Редовното поливане е гаранция за правилно развитие и добър вкус на  манголда. Много често листния манголд засяваме  през пролетта  в редове гъсто и не го  прореждаме, а при достигане  на необходимата големина на листата го  берем като спанак.  Предимствата на това растение са не едно и две, но лесното му отглеждане, добрата реколта  от малка площ и превъзходните му вкусови качества, определено налагат да отделим   малко кътче  за манголда в зеленчуковата градина.

• Отглежда се чрез директна сеитба.

• Сеитбена норма: 100 - 150 гр/100 м2 .

• Време на засяване: началото на м.04.

• Засява се на редове, във фитарии, при междуредово разстояние 35 - 40 см. Дълбочина на засяване 2 - 3 см.

• Полива се редовно. През есента корените се загърлят с почва, за да се запазят от зимните студове.

• Размножава се чрез семена, които се засяват директно от април до юли.

• Пакет 5 гр.

• Произход: Италия.

• Цената е за 1 пакет / 5 гр.